Take away og pizzeriaer til salg

Meget take away sælges i dag via leveringsplatforme. Spørg, hvor stor en del af omsætningen der kommer derfra, hvad platformene tager i provision, og om profilerne med anmeldelser kan overføres til dig. Har stedet egen udbringning, så se på biler, scootere, forsikringer og bude: Er de ansat, eller kører de som selvstændige? Egen hjemmeside med bestilling og faste kunder i nærområdet, der bestiller direkte, gør stedet mindre afhængigt af platformene. Spørg også, om navn, opskrifter og telefonnummer følger med i handlen.

Mange pizzeriaer og grillbarer har lange åbningstider dækket af ejeren og familien. Det giver et pænt overskud på papiret, men du skal regne med at betale løn for de timer, du ikke selv lægger. Spørg, hvor mange timer der arbejdes, af hvem, og på hvilke vilkår. Ansatte følger med på deres hidtidige vilkår ved en virksomhedsoverdragelse.

Sammenhold kasse, platformsudbetalinger og bankindsætninger med regnskabet, og betal aldrig for omsætning, der ikke står i bøgerne. Smileyen vises ofte på leveringsplatformene, så tjek de seneste kontrolrapporter fra Fødevarestyrelsen. Som ny ejer skal du selv registrere stedet. Gennemgå pizzaovn, friture, kølere og emhætte, og spørg, hvornår de sidst er serviceret. Se også anmeldelserne over tid: Et fald efter et skift i køkkenet viser, hvor sårbart stedet er.

• Omsætning fordelt på platforme, egen bestilling og disk.
• Overførsel af platformsprofiler, hjemmeside og telefonnummer.
• Arbejdstimer, ansatte og bude.
• Seneste smiley og eventuelle påbud.
• Stand og ejerskab af ovn, friture, køl og biler.

Se værdiansættelse og due diligence under restauranter og caféer til salg, og brug salgsprisestimatet.