Barer og værtshuse til salg

En bar kan ikke drives uden alkoholbevilling, og den er personlig. Du skal selv søge hos kommunen, og du kan ikke gå ud fra, at du får samme vilkår som den tidligere ejer. Spørg kommunen tidligt, hvad der gælder for stedet, og om der tidligere har været klager, advarsler eller sager. Gør handlen betinget af, at du får bevilling. Tjek også, om stedet har tilladelse til udvidet åbningstid, og hvad der skal til for at få den i dit navn.

I barer er der mange små salg, og spild, gratis drinks og svind kan æde avancen. Sammenhold kassesystemets rapporter med regnskab, momsindberetninger og bankindsætninger, og se på forholdet mellem indkøbte og solgte drikkevarer. Betal aldrig for omsætning, der ikke kan dokumenteres. Spørg også til aftaler med bryggerier og grossister: Har stedet fået inventar eller rabatter mod en købsforpligtelse, følger forpligtelsen ofte med.

Støj og naboklager er en klassisk risiko for barer. Spørg udlejer og kommunen, om der har været klager, og om lejekontrakten begrænser musik eller åbningstider. Tjek aftaler om musik (Koda/Gramex) og eventuelle tilladelser og aftaler for spilleautomater. Stamgæsterne kommer ofte for bartenderen eller ejeren, så aftal en overgangsperiode. Se også på gæsterne: Hvem kommer, hvornår, og hvor stor en del af omsætningen falder fredag og lørdag nat?

• Kommunens svar om alkoholbevilling og åbningstider for stedet.
• Kasserapporter mod regnskab og indkøb af drikkevarer.
• Bryggeri- og grossistaftaler med bindinger.
• Klager fra naboer og begrænsninger i lejekontrakten.
• Musikaftaler og tilladelser til spilleautomater.

Se de generelle råd om restauranter og caféer til salg.